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富顺，这个位于四川盆地边缘的小城，靠山吃水，靠豆花养活了无数岁月。走进巷口的小店，木质桌面散着糖桂般的香气，蒸汽在空气里轻轻打转。桌上的豆花滑如晨雾，泛着豆香与奶香的混合。随后而来的是一盅蘸水，颜色像晚霞，红里透亮，辣而不燥，香料的气息在鼻尖盘旋——蒜、姜、香葱的清甜，花椒的麻，辣椒的火。 第一口蘸水触及豆花，茶色的脂香把豆花的清甜包裹起来，绵软的口感在舌尖慢慢散开，原本清淡的豆味变成...